いつものやつ。

実家に行くと沢山の野菜をもらう。ので消費するのにはいつも野菜スープ。今回はトマトも沢山もらったのでミネストローネ。しかも、サツマイモを息子の少年野球の頃の監督さんに袋一杯もらってサツマイモも投入。以外と合う。トマトたっぷりに茄子にピーマンにジャガイモ、サツマイモ、人参、キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリーなどなどじっくり弱火でコトコト。
夕飯は夫と2人なので私はこれだけで充分だと思ったけど新米でんまかったー(笑)

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